Descripción

La subienda es la migración de los peces desde las ciénagas, que cogen río arriba a veces llegando a Girardot o hasta Neiva, pero que al pasar por los “rápidos” o “Saltos”, en Honda, encuentran una trampa natural que les impide ascender ágilmente siendo capturados con facilidad.

Historia

El Carnaval de la subienda, nació en el año de 1962, y según sus fundadores el objetivo es “la realización de un festival que aprovechara la riqueza de los peces del río Magdalena, en su peregrinación, copiando de aquellas ciudades que realizaban fiestas tradicionales”. La subienda no es solo de peces. Gracias al carnaval a Honda (Tolima) llega el mayor número de turistas y pescadores de todas partes del país.

Que encuentro?

Las 7 Maravillas que se encuentran en Honda: 1. Calle de las Trampas. 2. Puente Navarro. 3. Catedral de Nuestra Señora del Rosario. 4. Plaza de Mercado. 5. Parque Agua, Sol y alegría. 6. Rápidos o Saltos de Honda. 7. Museo del Río Magdalena.

Gastronomía

El tamal y la lechona, los platos a base de pescado del río Magdalena, en especial el viudo, y las ostras del río Opia se convierten en un privilegio gastronómico inigualable. Las bebidas más populares son las mistelas y el vino de palma. Los enmochilados a base de plátano maduro y queso, patacones, el caldo de ministro, los bizcochuelos y cascabelitos, igualmente hacen parte del rico menú de postres, aperitivos, sopas y principios más distinguidos de la región.